蛋黄曲奇的做法

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主料

黄油(66克)，熟蛋黄(2个)，低筋面粉(100克)，细砂糖(24克)，植物油(14克)，盐(0.5克)

辅料

无

厨具

打蛋器、烤炉

步骤

1、1、鸡蛋放入沸水中煮大约10分钟至熟，晾凉后，剥去蛋清，取出蛋黄，并用勺子压碎备用。2、黄油放室温下软化（可以轻松按出手指印），与细砂糖混合，用电动打蛋器打发黄油，即体积蓬松，颜色浅黄。3、分两次加入植物油，继续搅拌均匀。4、加入压碎的蛋黄，搅拌均匀。5、最后加入过筛后的低筋面粉，用橡胶铲搅拌均匀至无干粉、无颗粒。6、烤箱预热到150度。7、把做好的面糊装入有花嘴的裱花袋中，在铺有高温布的烤盘里，挤出饼干。8、然后放到烤箱中层烘烤大约15分钟，金黄色即可

2、把做好的面糊装入有花嘴的裱花袋中，在铺有高温布的烤盘里，挤出饼干。

3、然后放到烤箱中层烘烤大约15分钟，金黄色即可

菜谱简介

简单酥香的蛋黄曲奇

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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