营养乳鸽汤的做法

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主料

乳鸽(2只)，大骨(3块)

辅料

当归(适量)，党参(适量)，黄芪(适量)，红枣(适量)，枸杞(适量)，姜片(适量)，葱段(适量)，盐(适量)

厨具

电饭煲、煮锅

步骤

1、将材料备齐.

2、将乳鸽和大骨入开水中焯一下，洗净。

3、放入砂锅，添加适量的凉水。

4、加入当归、党参、黄芪，红枣，葱段，姜片。

5、大火煮开后改小火炖一个半小时。

6、倒入枸杞。

7、再小火炖半小时。

8、调入适量的盐，关火。

小常识

乳鸽做法技巧

鸽肉补益作用以白鸽为最佳。鸽子肉多，富含营养，且味道比麻雀和鹌鹑鲜美。但在制作时不要用油炸，清蒸或煮汤的滋补效果会更好一些。

乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

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