自家酸辣粉的做法

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主料

红薯粉干(2个)，猪肉沫(100克)，酸豆角(100克)

辅料

姜(1块)，葱(1支)，蒜子(2个)，香菜(1棵)，陈醋(8汤匙)，盐(2茶匙)，郫县豆瓣酱(1汤匙)，辣椒粉(1汤匙)，麻油(1茶匙)，家乐浓汤宝(1个)，花椒油(1茶匙)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、材料

2、红薯粉干早上清水泡的，下午正好用

3、各种配菜按需要切好，肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌

4、酸豆角肉沫放指天椒炒好待用

5、热油锅炒香郫县豆瓣，入姜沫和辣椒粉拌出红油色

6、加水煮开，调成酸辣汤汁（家乐浓汤宝，陈醋，酱油，花椒油，麻油）

7、另起锅沸水快速煮红薯粉，约1分钟就可以捞起装碗里

8、铺上酸豆角肉沫

9、淋上酸辣汤汁

10、撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花，趁热吃，薯粉酸辣有嚼劲，过瘾！

菜谱简介

今天需要刺激点的食物，朋友说比重庆解放碑那家还好吃，哈哈哈…愚人节快乐！

小常识

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