辣椒酱的做法

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主料

鲜毛豆(200克)

辅料

胡萝卜(若干)，豆干(若干)，油豆腐(若干)，芋头(若干)，肉(若干)

厨具

高压锅、炒锅

步骤

1、首先，我们要准备新鲜的材料：猪瘦肉、胡萝卜、豆干，这三样东西全部切成小丁，按200克毛豆肉来讲的话就是4：1的比例，大约各50克的样子

2、油豆腐也切丁大概是上三种材料的2倍的样子。

3、小芋头和毛豆呢先用高压锅压10分钟，第一位了好消化，第二为了炒的时候容易熟。

4、也要把芋头切成丁哦，假如你不怕辣可以按口味加一到二个绿的小辣椒哦，我这个是不加辣的。

5、下油，热锅，先放肉丁和胡萝卜丁、豆干丁，翻炒至肉变色

6、加入油豆腐丁再翻炒均匀

7、再加入毛豆和芋头丁，翻炒，然后加水，别太多我用了一小碗

8、加锅盖烧开，大约2分钟，OK！加入甜面酱，2勺子

9、加点水淀粉哦，少量就好为了装盘好看些。

10、为了色泽可以加点生抽，少许味精，这样就可以啦，翻炒收汁，出锅。

11、最后成品！！！！是不是很简单呢。关键是下饭，裹着窝窝头吃也不错哦。

菜谱简介

天气太热没食欲，每天就为买啥菜犯愁，吃饭人多，众口难调，只好拿出我的绝招下饭菜啦，话说我这道菜，可下饭，可以用来裹窝窝头，一菜多吃。。。。关键是经济实惠。

小常识

辣椒酱的作用

1.解热镇痛,辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

2.预防癌变,辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

3.增加食欲,帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

4.降脂减肥,辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

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