鱼腩焖萝卜的做法
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主料
鱼腩(300克)，萝卜(1条)，香菜(1颗)
辅料
盐(适量)，鸡粉(适量)，生抽(适量)，胡椒粉(适量)，姜丝(适量)
厨具
平底锅、炒锅
步骤
1、 鱼腩清洗干净。
2、加姜丝丶料酒丶胡椒粉丶生粉丶生抽丶盐腌制，去除腥味。
3、 平底锅放油烧热，放入腌制好的鱼块煎至两边金黄色，铲起待用。
4、萝卜去皮切粗长丝。
5、起油锅放入萝卜丝翻炒，加盐炒软。
6、加入清水稍煮。
7、放入煎好的鱼块慢火 焖。
8、焖至萝卜入味。
9、加点香菜出碟。
菜谱简介
鱼腩焖萝卜没有多大的卖相 ，却是非常清甜鲜美的一道菜。鱼腩是鲩鱼接近肚子部位， 相对鱼头， 鱼尾等别的部位， "啖啖肉" ( 广州话， 意谓每一口都是净肉 )
小常识
萝卜做法技巧
1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
萝卜的作用1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
萝卜食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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