酸菜土豆丝的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜土豆丝的做法的相关教程:主料土豆(2个)辅料胡萝卜(半根),酸辣椒(2个),酸蒜苔(3根)厨具炒锅步骤1、准备好食材2、酸辣椒切丝,酸蒜苔切丁,葱切段,姜切丝,蒜拍碎。3、土豆、胡萝卜切丝用清水漂洗4、锅内放油烧热,炸香花椒
主料
土豆(2个)
辅料
胡萝卜(半根),酸辣椒(2个),酸蒜苔(3根)
厨具
炒锅
步骤
1、准备好食材
2、酸辣椒切丝,酸蒜苔切丁,葱切段,姜切丝,蒜拍碎。
3、土豆、胡萝卜切丝用清水漂洗
4、锅内放油烧热,炸香花椒粒,捞出。
5、放葱姜蒜和酸菜炒香
6、放土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒,炒匀后放盐炒匀,最后放鸡精调味即可出锅。
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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