蒜蓉开背虾的做法

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主料

虾(10只)

辅料

料酒(2茶匙)，盐(1/2茶匙)，蒜(5瓣)，葱(1小段)，芝麻油(1/4茶匙)，蒜蓉辣椒酱(1/2茶匙)，黑胡椒(1/4茶匙)

厨具

电烤箱

步骤

1、备好食材，虾清洗干净，从背部划开，挑去虾肠；

2、开背后的虾，倒入料酒和盐，腌制10分钟左右；

3、蒜瓣和葱均切细末，调入芝麻油，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒，拌匀，待用；

4、拌好的蒜蓉，填塞在虾背部，烤盘铺油纸，塞好蒜泥的虾，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度调200度，时间15分钟即可。

菜谱简介

年过了，凡是吃货自然躲不过，每逢佳节胖三斤的魔咒。回来后至今都没敢上体重秤，贫直觉，我胖的预计六斤有余。今年携全家北上回娘家，家乡那边多以盆菜为主，羊肉，猪肉居多，过年回去十天，姨姨，舅舅，姑姑家齐走了个遍，天天是宴。虽说年年过年都如此，但我依然喜欢这种热闹范儿，筵席过后，一家人玩玩牌，打打麻将，好几摊摊，难得的欢乐景。归来后第一天睡到满血复活，厨房里又是干到停不下来.........妈妈说的，命........

小诀窍

1、烤好的虾表皮焦脆，可以连虾壳一起吃；2、没有烤箱的话，也可以用蒸的办法代替，搭配一些配菜，更具风味。

小常识

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