简单方法自制红油的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了简单方法自制红油的做法的相关教程：主料辣椒面(100g)辅料厨具无步骤1、准备葱姜丝，辣椒面100g，花椒、香叶、草果（一定要拍开）、大料、桂皮，还有其它的类似的香料都来点吧(其实超市卖的那种专门用来炖肉的调料包就不错哦，都放进去好了

主料

辣椒面(100g)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备葱姜丝，辣椒面100g，花椒、香叶、草果（一定要拍开）、大料、桂皮，还有其它的类似的香料都来点吧(其实超市卖的那种专门用来炖肉的调料包就不错哦，都放进去好了)。

2、大约500g的油烧热后放入葱姜丝。

3、改小火，将葱姜丝炸干后捞出扔掉。

4、将香叶，草果、大料、桂皮、花椒扔油里，继续小火慢慢的将这些东东炸出香味，感觉差不多都捞出扔掉。

5、锅里的油烧热至微微冒烟后关火。

6、辣椒面放入一个大容器里。

7、将烧热的油的四分之一的量浇在辣椒面上，搅拌一下，随后再倒入一半，搅拌，最后倒入剩下的油搅匀就ok了。

8、等红油放凉后，辣椒面基本上也都沉淀下去了。

9、最后要做的就是将油和被榨干有的辣椒面分装入2个瓶子里就OK了。红油和炸过红油剩下的辣椒面都是拌凉菜的好东东，慢慢吃吧。

菜谱简介

前几天和一个网友说怎么做红油来着，和她分享了我的方法；也许用我的方法做出来的红油不够正宗，但是自我感觉还不错，主要是简单，非常简单，适合和我一样喜欢偷懒的JMS

小常识

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