宫保杏鲍菇的做法

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主料

杏鲍菇(适量)

辅料

麻辣花生(适量)，葱白(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、杏鲍菇洗净，切成见方丁。

2、锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。

3、煸至微黄色盛出。

4、葱白切小段，姜切末。

5、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。

6、锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。

7、倒入杏鲍菇翻炒均匀。

8、兑入味汁大火炒至粘稠干松。

9、关火撒入花生米拌匀即可。

菜谱简介

杏鲍菇口感脆韧，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 采用宫保的做法，让很多不能接受素食的人也抗拒不了它的诱惑哦。杏鲍菇鲜嫩、香辣酸甜，花生酥香、口味鲜美、每一口都能感受出不同层次的口感，让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭……

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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