猪扒盖浇饭的做法

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主料

猪里脊(300克)

辅料

洋葱(150克)，香菇(8朵)，油菜(适量)，米饭(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、猪里脊切厚段，用刀拍散。

2、加盐腌一会。（我腌了十分钟左右）

3、沾上一层面粉，多余的拍掉。

4、锅中放少量油，中火煎。

5、洋葱香菇切粒。

6、肉煎熟取出。

7、利用锅中底油，先炒洋葱。

8、后加入香菇。

9、加入适量水，蚝油、番茄酱、糖大火煮。

10、到喜欢熟的程度时，加入煎好的肉。

11、汤汁收得差不多时，加入油菜丝。

12、收汁关火。

13、米饭装入碗中。

14、倒扣在盘中。

15、浇上肉与菜即可。

菜谱简介

做这饭，是训练我家小朋友吃肉，吃洋葱，让他的尽快的适应住校生活。那天，没有做菜，只做了这个蚝油猪扒，让他没得选择，并且威逼他说，不吃肉就不许去住校，小朋友相当委屈的妥协了，吃到最后，跟他老爸疯抢，看来，小朋友这不吃肉的历史要改写了。这次，这是选的是较嫩的里脊肉。

小诀窍

收汁的程度请根据自己的喜好。

小常识

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