珍珠元子的做法

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主料

马蹄(适量)，绞肉(适量)，糯米(适量)

辅料

葱(适量)，盐(适量)，酱油(适量)，料酒(适量)，香油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、在糯米中加入水泡10小时；

2、马蹄切碎；

3、在绞肉中加入马蹄碎；

4、加入盐、半匙酱油、半匙料酒和半匙香油拌匀；

5、将拌匀的绞肉团成肉丸；

6、在肉丸外裹上泡好的糯米；

7、将裹好的糯米肉丸大火蒸10分钟，撒上葱花。

小诀窍

1.在团肉丸的时候可以用左右手摔打，可以使肉丸更加有弹性；2.在裹糯米的时候也可以用左右手摔打，可以使糯米更加牢固的粘在肉丸上。

小常识

马蹄的作用

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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