枣馒头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了枣馒头的做法的相关教程：主料中筋粉(500克)辅料无核红枣(适量)厨具蒸锅步骤1、中筋面粉过筛；2、酵母粉用温水融解；3、加入面粉中揉成光滑面团；4、无核红枣，洗净，浸泡10分钟；5、用厨房纸吸干表面水分；6、面团室温醒发9

主料

中筋粉(500克)

辅料

无核红枣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、中筋面粉过筛；

2、酵母粉用温水融解；

3、加入面粉中揉成光滑面团；

4、无核红枣，洗净，浸泡10分钟；

5、用厨房纸吸干表面水分；

6、面团室温醒发90分钟；

7、醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；

8、面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；

9、面团分成大小均等的小剂子；

10、小剂子擀成圆皮；

11、圆皮上放上四个红枣；

12、用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；

13、将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；

14、上锅醒发30分钟；

15、大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。

菜谱简介

红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。

小诀窍

1.面粉过筛一般常用于烘焙中，经几次试验，在蒸馒头时过筛，更容易让面团揉匀；
2.红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜。

小常识

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