口蘑炒鸡肉的做法

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主料

鸡脯肉(适量)，口蘑(适量)

辅料

青辣椒(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、所有食材：口蘑若干个 已经切片的鸡脯肉 辣椒一个 胡萝卜半根 姜 葱 蒜

2、口蘑切片，辣椒、胡萝卜分别切小块。

3、葱姜蒜分别切碎。

4、起锅，油烧热，爆香葱姜蒜，放入鸡肉片滑炒，加入少量料酒，翻炒变色盛出。

5、再起锅，加少量油，放入口蘑片，翻炒半分钟。

6、加入辣椒片、胡萝卜片翻炒均匀。

7、放入炒过的鸡肉片。

8、加入适量生抽。

9、加入半勺糖。

10、加入半勺盐，翻炒均匀即可。

11、出锅。

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

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