炒螺旋莜面的做法

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主料

莜面(200克)，开水(210克)

辅料

食用油(2汤匙)，葱(适量)，蒜(适量)，盐(2克)，红椒(适量)，韭菜(少许)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、莜面加开水，和成面团。

2、擀成一厘米厚的大片。

3、切成丁。

4、在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。

5、依次做好所有的面鱼。

6、将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。

7、蒸好的面鱼。

8、炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。

9、放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。

10、最后放入韭菜段。

11、翻炒均匀即可关火。

12、盛入碗中。

菜谱简介

莜面营养丰富，它含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。这道螺旋莜面鱼口感劲道爽滑，经过炒制非常的入味儿，喜欢的朋友可以试试！

小诀窍

莜面一定要用开水和面，否则不易成团。

小常识

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