泡椒香芹烧魔芋的做法

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主料

魔芋(适量)，香芹(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)

厨具

无

步骤

1、魔芋500克

2、香芹二棵.青红椒各一个.蒜二瓣.姜两片.葱二根。

3、泡椒二个切末.豆瓣酱一匙。

4、魔芋先成片再切成细条。

5、入放料酒的滚水锅里焯两分钟捞出滤水备用。

6、香芹切段.青红椒切椒圈。

7、姜.蒜切末.葱切花。

8、锅里放油.小火爆香姜蒜末.倒入泡椒末.豆瓣酱炒出香味和红油。

9、倒入香芹椒圈翻炒断生。

10、再倒入焯过水的魔芋一起翻炒。

11、最后调入少许的盐.鸡粉.生抽.炒匀即可出锅。

小诀窍

烧磨鱼不需放水.它本身水份较重.11步时稍稍在锅里煮一两分钟.让磨鱼更入味.味道会更好!也可随个人喜欢可以在出锅前勾薄茨.

小常识

魔芋的作用

1.活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚

2.宽肠通便、洁胃、整肠、排毒

3.补钙、平衡盐分

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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