培根香葱鸡蛋饼的做法

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主料

荷美尔经典美式培根(2条)，面粉(100克)，鸡蛋(1个)，葱(2棵)，水(150克)

辅料

无

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好需要的食材（荷美尔经典美式培根、鸡蛋、面粉、葱）

2、葱洗净切碎，鸡蛋打入面粉碗中

3、加水调成鸡蛋香葱面糊

4、培根煎熟

5、煎熟的培根切碎放入面糊中拌匀

6、锅小火烧热倒入面糊摊成饼，等表面凝固再翻面稍煎片刻即可

7、出锅后对切摆盘

8、营养的早餐图

菜谱简介

【培根美味大不同】培根也能做出各种美味佳肴，今天的培根香葱鸡蛋饼非常适合中式的早餐，再配上一碗肉松麦片粥和水果绝对美味，营养丰富！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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