黄油面包卷的做法

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主料

麦芯粉(225克)，全麦粉(25克)，全蛋液(35克)

辅料

无盐黄油(17克)，细砂糖(15克)，盐(1.5克)，水(120克)，酵母(3克)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、后油发将面团打至扩展，收圆入盆进行一发；

2、发酵到位的面团；

3、取出面团按压排气，分割成8份，滚圆，中间醒发15分钟；

4、整形后的面团放入烤盘，进行二发，

5、约40分钟，二发到位，表面刷蛋液；

6、入预热175度烤箱，15分钟左右，

7、到时取出，放网架晾凉；

菜谱简介

非常经典的一款面包，我用麦芯粉代替面包粉，做出的效果完全一样。

小诀窍

整形卷起的时候一定要卷紧，以免二发时松开。

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

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