葱烧海参的做法

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主料

海参(适量)，大葱(适量)

辅料

盐(适量)，鸡精(适量)，糖(适量)，酱油(适量)，色拉油(适量)，水淀粉(适量)，料酒(适量)，香油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、海参洗净。竖着切，一根切3刀。

2、大葱白。切段。竖着切一半，再把一半切一半，也就是一个大葱段切成四分之一。

3、大勺放底油，加葱段炒成微黄捞出。

4、大勺放底油加两小勺白糖炒出糖色。（也就是把糖炒出深褐色。。切记油要少放一点点就好！！！）然后加水把海参放进去。

5、加酱油 料酒 一点点 盐 味精。搅拌均匀 开小火烧。

6、待汤汁收得差不多了 把前面炒好的葱段放进去。再翻炒几下。

7、加水淀粉 勾薄芡，淋上一点香油出锅。

8、成品色泽油亮，口味咸鲜微甜。。。海参营养价值很高。常吃对身体很有益处。

小诀窍

炒制糖色一点要少放油 不然糖在油底下，就炒不出来了。这个很重要 切记。参赛作品。求关注，求点击心形喜欢按钮。

小常识

海参做法技巧

制作指导：

1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2.海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

3.保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

延缓衰老、

滋阴补肾、

壮阳益精、

养心润燥、

补血、

治溃疡、

增强体质、

调整机体免疫力、

改善睡眠、

提高记忆力。

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