双椒土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双椒土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(一个)辅料青椒(半个)，红椒(半个)厨具炒锅步骤1、青红椒洗净切丝备用。2、土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉（可多换两次水清洗，可保持口感脆爽）。3、热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。4

主料

土豆(一个)

辅料

青椒(半个)，红椒(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、青红椒洗净切丝备用。

2、土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉（可多换两次水清洗，可保持口感脆爽）。

3、热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。

4、闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。

5、待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两分钟。

6、出锅前加盐、生抽调味即可食用。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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