酸辣鱼块的做法

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主料

草鱼(半边)

辅料

姜丝(适量)，面粉(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备好食材。

2、草鱼切块后加进适量盐，花生油，白酒腌制15分钟。

3、把腌制好的鱼块一块块的拍上一层面粉。

4、热锅下油，把拍上面粉的鱼块放进锅里慢火煎。

5、用一碗加进适量水，白糖，番茄酱，酱油调成汁水。

6、切些姜丝，辣椒。

7、鱼块煎焦黄后，把姜丝和辣椒加进翻炒几下。

8、再把调好的汁水加进，继续翻炒几下收汁即可。

菜谱简介

天气热不想吃肉的话，不妨尝试下这个酸酸辣辣的鱼块，真的很开胃呢。

小常识

草鱼做法技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美；

2. 鱼胆有毒不能吃；

3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

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