红萝卜炒肉丝的做法

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主料

红萝卜(2根)，肉丝(100克)

辅料

青椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下；

2、准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用；

3、锅烧热，加入适量的油， 下入蒜煸炒；

4、煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒；

5、肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝；

6、一起煸炒出微微红油来；

7、加入盐和胡椒等调味料， 翻炒均匀即可；

8、出锅装盘。

小诀窍

这是一道快炒菜，先将肉丝腌制一下，烧热锅， 加入适量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉丝翻炒， 翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒，将红萝卜炒出“红油”，微微变软即可。搭配些青椒丝来一起翻炒， 颜色更漂亮。

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

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