鱼头豆腐汤的做法

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主料

鱼头(一个)，豆腐(一块)

辅料

芫茜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐一块，芫茜少许，鱼头一个（叫老板帮忙切成几块），姜片，盐

2、锅里预热，加入姜片炒香

3、加入鱼头煎炒一下

4、再入小许米酒翻炒一下

5、再入柠檬汁，可以让汤更鲜味点，可加可不加

6、加入两大碗水，盖上盖子煲至十分钟，十分钟后，汤至变奶白色的

7、豆腐切小块，加入豆腐再煲五分钟

菜谱简介

今天早上去爬山，很累啊好久都没运动，回到家脚已经不是我的，关节好痛啊！东莞今天开始变冷了，但感觉还是很干燥，所以今天想做一个简单的汤水喝喝，汤煲成深深的没有加任何味道，很鲜味~简单，便宜。

小诀窍

dgbird小贴士：

1煲鱼头汤时，一定要将鱼煎一下再加水，这样的汤会有天然的奶白色，比较好喝

2：柠檬汁可以去海鲜的腥味，没有可以不加的。

3：这个汤材料很便宜，成本不需要十元，适合一年四季喝

小常识

鱼头的作用

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等

不宜吃多

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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