彩蔬沙茶QQ牛的做法

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主料

牛排肉(1块)，冷冻三色蔬(1碗)，大蒜(2粒)

辅料

牛肉腌料︰酱油(1大匙)，牛肉腌料︰料酒(1小匙)，牛肉腌料︰沙茶酱(1大匙)，牛肉腌料︰辣油(1小匙)，牛肉腌料︰太白粉(少许)，盐(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、冷冻蔬菜加温水解冻，大蒜切末 ☆泡水可避免在降温时，蔬菜脱水干缩。

2、牛肉趁半解冻 (够硬) ，切四方小丁☆ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或先冷冻2小时再切)，下刀最易。

3、牛肉加酱油、料酒、沙茶酱入味，放入白粉抓匀，下锅前淋上辣油

4、起油锅炒香蒜末

5、放入牛肉丁，翻炒至半熟盛出

6、冷冻蔬菜沥干下锅干炒热透，牛肉回锅拌匀即成。

菜谱简介

气味微弱的冷冻蔬菜，搭配气味强烈的沙茶牛肉，整道菜的口味就刚刚好平衡。 ……这菜也可以归类在「天下一懒无难事」系列，取材全自冷冻库。懒妇不出门，能骗天下勤*\(^_^)/*

小诀窍

☆ 沙茶酱可改豆瓣酱或XO酱。

小常识

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