丁香鱼圆白菜炒年糕的做法

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主料

年糕(170克)，圆白菜(100克)，丁香鱼(1勺)

辅料

生抽(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、食材：年糕、圆白菜（已清洗）、丁香鱼

2、将年糕放在案板上切成片，待用。

3、取平底锅置火上倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒。

4、接着，合入切好的年糕，加适量的清水。

5、翻炒翻炒至熟。

6、然后，加适量的生抽。

7、加1勺丁香鱼。

8、调味炒匀，即成。

菜谱简介

我的早餐，我作主。。。

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

丁香鱼肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

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