酸奶蛋糕的做法

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主料

消化饼(300克)，黄油(170克)，糖(俩勺)，沉淀酸奶(700ml)，鲜奶油(适量)，吉利丁片(12克)，白糖(适量)，新鲜水果(适量)

辅料

无

厨具

其它、打蛋器

步骤

1、黄油文火溶化成液态待用

2、饼干用料理机打碎待用（也可以用面擀擀碎）

3、活低蛋糕模具用黄油薄薄的涂一层，四周粘合油纸待用

4、打碎的饼干加俩勺糖拌匀

5、再倒入已放凉了的黄油拌匀（这样蛋糕底就完成了

6、倒入模具压实（饭勺很好用）放入冰箱冷藏半个小时

7、吉利丁片事先放在冷水里泡15分钟

8、泡好的吉利丁片沥沥水分放入少许的牛奶里加热至完全融化，放凉待用。

9、鲜奶油家少许糖8分打发（如果你们那也很热，最好隔冰水或冰块打发，比较容易。）

10、酸奶慢慢的沿的边倒入打发了的奶油里，从底下往上捞的手法拌匀。

11、再加入放凉了的牛奶用同样的手法搅拌均匀

12、拿出冷藏好的蛋糕底四周放上切好的猕猴桃片（放草莓也很好，不过我这里已经找不到草莓了呵呵！）

13、把准备好的酸奶倒入模具，要缓缓的。稍微抹平一下表面，放入冰箱至少冷藏3个小时以上。

14、冷藏好的蛋糕撕去油纸随意放上自己喜欢的水果，酸酸的酸奶蛋糕就做好了。

菜谱简介

炎炎夏日来一块酸酸冰冰的酸奶蛋糕未必不是人生的一大享受，自己亲手做的就更满足和放心了。炎热的夏天你是不是也看到烤箱就怕？是的话学做这个蛋糕吧，简单好吃，重点是不用开烤箱，还可以省电不是。呵呵！

小诀窍

这个蛋糕看似步骤多，其实很简单，做西点就是得需要点耐心而已。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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