红烧豆腐的做法

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主料

板豆腐(2块)

辅料

蒜蓉(适量)，姜蓉(适量)，红椒末(适量)，葱花(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、豆腐切块，蒜`姜剁蓉，辣椒切末；

2、不粘锅放油少许，放进豆腐煎至两面金黄。

3、盛起备用

4、炒锅加油少许烧热把蒜蓉姜蓉爆香

5、加入豆瓣酱炒香

6、倒进调好的调味料倒进去勾芡，再加入辣椒末炒匀

7、倒进煎好的豆腐翻炒

8、盛盘撒些葱花，好香哦！

小常识

板豆腐的作用

1.豆腐中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;

2.豆腐含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。

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