西葫芦炒木耳的做法

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主料

西葫芦(400克)，木耳(100克)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备食材（木耳己泡发）

2、木耳洗净去蒂切细丝

3、西葫芦洗净先切片，再切细丝待用。

4、蒜切未，辣椒切细丝。

5、锅中倒入油，待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香

6、放入木耳翻炒2分钟。

7、放入西葫芦丝翻炒2分钟。

8、加入盐、味精翻炒均匀即可。

菜谱简介

西葫芦 ：富含水分，有润泽肌肤的作用，调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。木耳 ：具有润肺止咳；抗凝血；降压；抗癌；洗肠，润肠，减肥的功效。二样食材都很便宜，也容易买到，做法也简单哦。

小诀窍

西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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