豆馅馒头的做法

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主料

面粉(500克)

辅料

红豆馅(50克)，酵母(适量)，食用碱面(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、用温水 调好酵母 和面 揉成光滑的面团 覆上保鲜膜 放温暖处发酵

2、发好了

3、面中间 放少量的清水 放入适量的食用碱面

4、揉匀 成光滑面团 再次发酵

5、再次发酵好了

6、红豆馅 准备好 放入适量的白糖 拌均

7、揉好的面团分成小剂

8、取一个 放入适量的豆馅

9、包成包子状 倒过来放

10、包好的放入蒸锅中 再次发酵 大约二十分钟

11、再次发打后 蒸大约二十分钟

12、松软的大馒头就好了

菜谱简介

今天我在清理冰箱时，发现还有很多豆沙馅呢，在冰箱里很占地方，赶紧把他们都干掉吧，蒸豆沙包是一个最好的选择了，白白的松软劲道的面皮、红红的甜甜的豆沙馅这是新年的好吃食啊

小诀窍

二次发酵不能少 放少量的食用碱面的目的是中和发酵产生的酸味 虚蒸三分钟 以免豆沙包塌皮

小常识

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