生菜疙瘩鳝鱼汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了生菜疙瘩鳝鱼汤的做法的相关教程：主料鳝鱼(三条)辅料生菜(一棵)，面粉(适量)厨具炒锅步骤1、准备好食材。2、锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下（水温不能太高，烫30秒就可以了！）取出洗净表面粘液，切段备用。3、锅内加水烧开，将洗净的生

主料

鳝鱼(三条)

辅料

生菜(一棵)，面粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下（水温不能太高，烫30秒就可以了！）取出洗净表面粘液，切段备用。

3、锅内加水烧开，将洗净的生菜烫一下，捞出，切碎。

4、倒入面粉里，加水搅拌成糊状，加适量盐。

5、加鸡精，调味。

6、葱切段，姜切片，锅入油烧热，爆香葱姜。

7、倒入鳝鱼，加少许料酒翻炒。

8、再加适量开水（一定要用开水，不然烧出来的汤不白），大火烧开改小火慢煮。

9、另起锅加清水烧开，下入面疙瘩，煮熟捞出备用。

10、将煮好的面疙瘩放入鳝鱼汤里，煮2分钟，加盐、白胡椒粉调味即可。

小常识

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