云耳炒丝瓜的做法

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主料

丝瓜(一根)

辅料

云耳(数朵)，胡萝卜(一小截)，胡萝卜(一小截)

厨具

炒锅

步骤

1、所有的材料。

2、云耳洗净用水泡发备用。

3、丝瓜去皮后切成滚刀块，胡萝卜切成片，云耳切成小块。

4、油烧热后爆香蒜茸，然后把胡萝卜片放进炒1分钟左右，接着依次把云耳，丝瓜放进同炒。

5、等丝瓜变软后，下盐和少许鸡精调味即可出锅

6、炒好的样子。

菜谱简介

丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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