尖椒土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了尖椒土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(1个)辅料尖椒(1个)，蒜(1粒)，花椒(10粒)，食用油(适量)厨具不粘锅步骤1、土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。2、蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝

主料

土豆(1个)

辅料

尖椒(1个)，蒜(1粒)，花椒(10粒)，食用油(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。

2、蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。

3、锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。

4、倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。

5、烹入香醋炒匀。

6、加盐调味即可。

菜谱简介

尖椒土豆丝是道非常适合夏天吃的家常菜式，大火爆炒的瞬间，尖椒、香醋和土豆丝的清香一并蔓延出来，闻上去香味四溢，让人胃口大开。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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