三立狮子头的做法

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主料

土豆(1个)，包菜(4片)，肉末(小半碗)

辅料

姜(适量)，大蒜(少许)

厨具

无

步骤

1、准备好食材。

2、大蒜末入锅内小或慢慢炒香到酥即成为蒜酥。

3、土豆压成泥。

4、土豆泥中放入肉末，少许的鸡精，盐，酱油，胡椒粉，葱末在加入1小半的蒜酥。

5、把肉搅拌匀至出筋，在揉成圆形。

6、锅内放入没油加热到8成熟时放入肉圆炸至金黄拿出。

7、取出肉圆用包菜包裹住。

8、锅内放入水加入少许的酱油，同时放入八角粒。

9、等到八角熬煮3分后放入包好的狮子头。

10、煮1分在加入剩下的大蒜酥。

11、吃时放入葱花即可。

菜谱简介

土豆代替淀粉会更好用肉很Q。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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