金针菇肥牛卷的做法

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主料

金针菇(适量)，肥牛卷(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、金针菇用肥牛卷卷起来。

2、倒入少许油，将肥牛卷下锅，中火煎制，加入十三香，酱油，料酒，蚝油，糖，盐。最后放入味精。

3、出锅后在上面适当点些番茄酱可以提升味道。

菜谱简介

金针菇肥牛卷这道菜在饭店里会吃到~百度当然也可以百到~不过内个做法实在是太惨不忍睹了~今天叔给大家指导指导这道好吃的金针菇肥牛卷是肿麽弄的~

小诀窍

1.大家买的肉时候尽量买稍微瘦一点的肥牛~有些肥的在包的时候非常容易就碎了~
2.建议大家再卷的时候最好先把肥牛冻一下~不然一抓也很容易碎~
3.金针菇最好不要用热水焯，一是这样比较好卷，二是在煎的时候可以充分的吸收肉汁~
4.煎制时用筷子将肥牛卷各面翻动，都煎到变色再加入各种调料~
5.心情好的也可以铺张生菜在肥牛卷下面~超级适合给炒股的人吃诶~又牛市又生财的~哈哈哈~~
6.番茄酱我用的是KFC内个酱~亨氏的味道不错啊~

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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