红烧舌片的做法

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主料

猪舌(200G)

辅料

红萝卜(80G)，青椒(80G)，花菜(150G)

厨具

不粘锅

步骤

1、红萝卜切丝

2、青椒切小块装盘待用

3、花菜切朵待用

4、猪舌焯水切片

5、热锅冷油

6、倒入红萝卜丝

7、煸炒一会儿加入花菜

8、等花菜五分熟时倒入猪舌

9、快熟的时候加入适量的生抽、糖、老酒

10、再加入青椒，煸烧一会儿，两分钟就可以出锅了

11、这是成品哦，好香啊！！！

12、猪舌头会显得很Q，很有嚼劲！！

菜谱简介

红烧舌片简介猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

小常识

猪舌做法技巧

猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头是熟的立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效

由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

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