蚝油鲜菇的做法

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主料

鲜菇(适量)，青、红椒(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备所需材料。

2、青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。

3、青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。

4、锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。

5、捞起沥干水份。

6、倒入青、红椒微烫一下。

7、捞起沥干水份。

8、起油锅放姜、蒜爆香。

9、倒入鲜菇。

10、翻炒1分钟。

11、加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。

12、最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸。

小常识

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