双椒拌黄豆的做法

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主料

黄豆(100克)

辅料

红甜椒(半个)，青甜椒(半个)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备材料。

2、黄豆浸泡一夜。

3、将黄豆放入锅中煮20分钟。

4、将煮好的黄豆过一下凉水，这样处理后的黄豆口感比较好哇！

5、将青红椒切成小丁。

6、将黄豆和青红椒丁放在一个碗中，加一勺生抽。

7、半勺盐。

8、一点点糖，只要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿。

9、锅中倒入油，将油烧至冒烟。趁热倒入碗中，拌匀。

10、最后淋一勺花椒油。

11、下酒小菜。

菜谱简介

其实有些美味佳肴不见得材料要多复杂，有时候是越简单越好吃，简单的才是最美的。就像这个菜，就是简单的两样食材，黄豆和甜椒，就能成为简单的美味。

小诀窍

喜欢辣的话，可以再浇点油泼辣子。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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