花菜炒肉片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花菜炒肉片的做法的相关教程：主料花菜(500克)，肉丝(50克)，黑木耳(10克)辅料厨具炒锅步骤1、花菜洗净切块，肉丝内加少量盐和料酒腌制15分钟、黑木耳水发好。2、锅内放适量的油，7成熟时，倒入肉丝煸炒，等肉变色后捞起备用。

主料

花菜(500克)，肉丝(50克)，黑木耳(10克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、花菜洗净切块，肉丝内加少量盐和料酒腌制15分钟、黑木耳水发好。

2、锅内放适量的油，7成熟时，倒入肉丝煸炒，等肉变色后捞起备用。

3、锅内再倒入适量油，把花菜倒入煸炒。

4、3分钟后，倒入黑木耳煸炒。加少量水，盖上锅盖，烧3分钟。

5、倒入肉丝和适量的盐，翻炒2分钟后即可起锅。

菜谱简介

菜花---我们那里叫花菜，花菜炒肉片是一个非常家常的菜，做起来也很方便。以前在家里老爸烧这个菜，烧得很生，所以我觉得淡淡的一点都不好吃。现如今，身在德国，此地的蔬菜少之又少，而且经常看到网上说花菜是好东西，营养丰富，吃了对人体有好处。为了增加蔬菜在我们餐桌上的品种，同时也为了增加营养，我也开始做花菜了。 我喜欢把花菜炒的软一点，除了加肉丝，我还喜欢放点黑木耳，做好后觉得很好吃的。

小诀窍

1.本人觉得花菜太生，有股味道，而且不容易入味，所以稍微烧熟点比较好吃。

2.花菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

3.花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。

4.有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

小常识

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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