杏仁薄饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杏仁薄饼的做法的相关教程：主料蛋清(1个)，低筋粉(15克)，玉米油(10克)，细砂糖(20克)，杏仁片(20克)辅料无厨具其它、打蛋器、电烤箱步骤1、用料：蛋清1个，低筋粉15克，杏仁片20克，玉米油10克，细砂糖20克2、

主料

蛋清(1个)，低筋粉(15克)，玉米油(10克)，细砂糖(20克)，杏仁片(20克)

辅料

无

厨具

其它、打蛋器、电烤箱

步骤

1、用料：蛋清1个，低筋粉15克，杏仁片20克，玉米油10克，细砂糖20克

2、蛋清搅打成粗泡，分三次加糖搅打，

3、成能拉出小尖角的干性发泡。

4、筛入低筋粉，

5、拌匀，

6、加入玉米油，

7、拌匀。

8、将瓦片模放在烤纸上，放入适量面糊。

9、抹平表面。

10、取走瓦片模，

11、表面撒杏仁片，

12、放入烤箱，中层，上下火，150度，烤10分钟左右，

13、表面成浅金色，

14、趁热取下。

菜谱简介

杏仁薄饼，好像曾经做过君之的。这个薄饼的模具，也就是那时候鼓捣回来的，用过那么两三次之后，便一直闲置。几乎忘记它的存在。两三年之后，又翻出来用用。君之的杏仁薄饼，已然印象模糊。只是隐约觉得，这一款，应该与君之的不同。倒是有些像之前做过的瓜子仁酥饼，区别只在于，一个果仁在表面，一个果仁在面糊里。这是一个需要耐心的活，也需要点儿时间。耐心地把面糊抹平，再小心地起走模板，一个个地撒上杏仁片。。。。终于，烤完，一个鸡蛋清，竟然也烤了三盘还多，虽然集中在一起，并不是多大的一堆。。。

小诀窍

原方使用融化黄油，这里用玉米油代替。喜欢黄油浓郁味道的，可以用回黄油。烘烤温度不宜太高，以免焦糊。烘烤结束后，趁热取下，比较好分离。

小常识

杏仁做法技巧

杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的杏仁薄饼的做法,杏仁薄饼怎么做,杏仁薄饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6436a08bd9fef00c6602e1d5.html

相关推荐