地三鲜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了地三鲜的做法的相关教程：主料茄子(适量)，土豆(适量)，青红椒(适量)辅料厨具无步骤1、准备的食材。2、土豆青红椒切块茄子切滚刀。3、下油锅炸土豆炸好捞出待用。4、下油锅炸茄子。5、把炸好的土豆茄子再复炸一次捞出待用。

主料

茄子(适量)，土豆(适量)，青红椒(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备的食材。

2、土豆青红椒切块 茄子切滚刀。

3、下油锅炸土豆炸好捞出待用。

4、下油锅炸茄子。

5、把炸好的土豆 茄子再复炸一次 捞出待用。

6、少许油炒香姜片 虾皮 青椒。

7、倒入炸好的土豆 茄子炒匀。

8、给红辣椒用少许盐 生抽调味翻炒片刻（觉得干了可以淋点水）。

小诀窍

茄子稍炸软就盛起，土豆炸的时间稍长些。

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的地三鲜的做法,地三鲜怎么做,地三鲜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643662a93f72b4a5d40b7f6c.html

相关推荐