火腿汉堡的做法

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主料

焙食尚原味面包粉(200克)，鸡蛋液(25克)，清水(105克)，酵母(2.5克)，白糖(15克)，黄油(15克)

辅料

圆火腿(一段)，生菜(数片)，芝士片(数片)，沙拉酱(适量)，表面撒白芝麻(少许)，表面刷蛋液(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、面包材料除黄油外全部入盆中

2、用筷子将材料混合成团，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟，冬天在室温下即可，夏天温度高可放进冰箱里

3、将面包从盆中取出，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，继续揉摔光滑

4、能扯出这样的薄膜即可，不用非得揉出手套膜

5、将面团收圆，入盆中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵

6、待面团是原来的2.5倍左右时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不回缩不塌陷，面团发酵成功

7、将面团揉圆排气，称重分成六等份，盖保鲜膜松弛10分钟

8、将松弛好的面团，取一个，擀成椭圆形

9、从下向上卷成卷

10、两边对折，再滚成圆球状

11、依次将其它小面团处理好，放进不粘烤盘内，蒙上保鲜膜，置于温暖湿润处进行二次发酵

12、待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热，200度

13、将面包生坯入预热好的烤箱中层，200度，上下火，15分钟左右，表面金黄，如果颜色过深，可盖锡纸

14、出炉，晾架上晾凉

15、将火腿切片，芝士片、生菜、沙拉酱准备好，小面包准备好

16、面包横分成两半，依次摆放火腿片、生菜、沙拉酱、芝士片，汉堡做好啦

17、小巧玲珑的，吃着很过瘾

18、自家阳台上的生菜，更为汉堡增添了碧绿和鲜香

菜谱简介

好些天没吃汉堡了，儿子让我给做几个。说干就干，做几个小巧玲珑的小圆面包，再夹上自家阳台上种的生菜，火腿、芝士片一夹，简单好吃的火腿汉堡就做好啦！

小诀窍

温度和时间请视自己烤箱来调整； 汉堡的夹心材料可随口味来调整。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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