黄豆煲猪尾骨的做法

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主料

猪尾骨(550克)，黄豆(200克)

辅料

马蹄(5个)，大枣(10个)

厨具

汤锅

步骤

1、猪尾骨洗干净晾干血水。

2、黄豆洗干净泡水40分钟。

3、马蹄削皮，大枣洗干净。

4、所有材料放锅里，加入适量的水，大火煮开。

5、煮开后，捞起浮末，转小火煲1.5小时。

6、直至猪骨，黄豆软绵。

7、加入适量的盐调味即可。

菜谱简介

黄豆有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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