奶香紫薯泥的做法

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主料

紫薯(300g)，牛奶(400ml)，糯米粉(20g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、糯米粉用温水化开待用

2、紫薯洗净，去皮切小块待用

3、切块的紫薯入蒸锅大火蒸20分钟

4、蒸熟的紫薯用小勺过筛碾成细致的紫薯泥

5、紫薯泥加少许牛奶，入料理机打均匀

6、坐锅点火，下剩余牛奶，大火煮沸

7、下紫薯泥，大火煮沸，转小火煮1分钟

8、下化开的糯米粉、白糖，搅拌均匀，小火煮3分钟至浓稠，起锅即可

菜谱简介

站在阳台上，第一缕阳光映上面庞，晨风轻轻掠过指尖，心蓝贪婪地嗅着带着青草香味的空气，多好的一个清晨。 穿上跑鞋，心蓝开始了日常第一课——晨跑。不能辜负了这么美好的天气，心蓝今天没有用跑步机，而是选择了直接出门街跑。 街道上，几个老太太老爷子在散步，稀疏苍白的头发，日渐佝偻的身躯，密布深刻的皱纹，略显阑珊的步履。心蓝看了看那肆意炫耀的朝阳，心头莫名泛起一丝惧意和悲凉，夕阳无限好，只是近黄昏，如果我老了，是什么样子？ 忽然感觉意兴阑珊，草草跑了2公里就回家了。站在花洒下，温柔的水肆意划过脸庞，心蓝盯着镜子里那张成熟的娃娃脸，忽然会心一下，释然了。 十八岁是人类的黄金身体，但是三十岁才是人类的黄金年龄。人到中年，生活的阅历给予了我们无比的财富。我们不再慷慨激昂，愤世嫉俗的雄辩，阅历让我们从容成熟的认真思辨；我们不再肆无忌惮、年少轻狂的大笑，身份让我们典雅矜持的保持微笑；我们不再滔滔不绝、漫无边际的空谈，知识让我们引经据典的娓娓道来；我们不再花里胡哨、标新立异的穿着，圈子让我们衣着得体的从容品味；我们不再争强好胜、勾心斗角的争夺，深度让我们胸怀坦荡的公平竞争……我们不再是那个年少轻狂，梦想着浪迹天涯的孩纸，年龄让我们放慢脚步，静观浮华世界里的百味人生。我们终于可以静下心来品品清茶，看看话剧，写写心情，读读名著，优雅的活下去。 哪一天，我老了。我也要天天梳理我齐腰的长发，虽然是如霜似雪，但却一丝不乱，从容淡定。 哪一天，我老了。我也要天天穿上我最爱的华服，虽然是背脊微驼，但却精神奕奕，容姿焕发。 哪一天，我老了。我也要天天约上我最好的知己，虽然是步履阑珊，但却小院凉亭，自在逍遥。 哪一天，我老了。我也要天天亲吻我心爱的妻子，虽然是年华不再，但却恩爱如昔，如胶似漆。 年华的老去，是人生的必经之路，即使再心有不甘，也无法阻止青春的小尾巴无声无息地从指间溜走。 既然如此，那就让我们现在优雅的活，尽情的享受成熟、阅历、财富给予我们的一切，对酒当歌，快意人生，游历江河，一览众山，阅尽人间美景，做自己年少时想做却没有能力做的事，不让年华空留余憾。 也让我们将来从容的老，淡定的面对，小院凉亭，薄酒小菜，三五知己，追忆往昔，牵着老伴的手，闲时种花，共赏日升日落，将青春的记忆用温热优雅的奶香紫薯泥化开了，温暖她日益冰凉的手，一起乐观健康的趟过岁月这条河。 楚人心蓝欣然收笔。

小诀窍

罗里吧嗦：
1.紫薯颗粒感较强，一定要处理细致，口感才好
2.紫薯本身有甜味，加糖要有分寸
3.糯米粉至少要煮3分钟，否则有生糯米味
4.这道菜热吃凉吃两相宜，冰镇后也别有一番风味

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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