花椒油萝卜丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花椒油萝卜丝的做法的相关教程：主料白萝卜(1个)辅料小葱(几根)厨具平底锅步骤1、萝卜宜选短小圆润的2、刨子去皮3、四边切开，切丝4、下盐，筷子拌匀，腌渍30分钟5、用力捏干腌渍出的“臭”水，下糖、盐调味6、切葱花，堆在拌匀的萝卜

主料

白萝卜(1个)

辅料

小葱(几根)

厨具

平底锅

步骤

1、萝卜宜选短小圆润的

2、刨子去皮

3、四边切开，切丝

4、下盐，筷子拌匀，腌渍30分钟

5、用力捏干腌渍出的“臭”水，下糖、盐调味

6、切葱花，堆在拌匀的萝卜丝上，藤椒油烧热，淋上即可

7、用力捏干腌渍出的“臭”水，下糖、盐调味

菜谱简介

冬天的萝卜赛人参，秋天的萝卜应该塞西洋参了吧！取一颗白萝卜，切丝凉拌，腌渍后以花椒油炝香，麻味四溢，沁脾舒爽。

小诀窍

萝卜丝要脆嫩好吃，腌渍出的盐水必须捏干净，考究点的可以冲净水再冲洗下，捏干再调味

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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