杏鲍菇需要焯水吗 杏鲍菇不焯水能吃吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杏鲍菇需要焯水吗 杏鲍菇不焯水能吃吗的相关教程：很多人对杏鲍菇并不陌生，它含有丰富的营养价值，经常吃杏鲍菇有利于我们的身体健康，但是有很多人还是会疑惑杏鲍菇需不需要焯水？杏鲍菇不焯水能吃吗？杏鲍菇需要焯水吗一般建议先焯水。一般来说只要能将杏鲍菇煮熟

很多人对杏鲍菇并不陌生，它含有丰富的营养价值，经常吃杏鲍菇有利于我们的身体健康，但是有很多人还是会疑惑杏鲍菇需不需要焯水？杏鲍菇不焯水能吃吗？

杏鲍菇需要焯水吗

一般建议先焯水。

一般来说只要能将杏鲍菇煮熟并且熟透，是可以不进行焯水的，但是由于杏鲍菇存在有菇类植物特有的腥味，会影响到杏鲍菇的口感，焯水后的杏鲍菇炒起来味道更好，所以一般建议在做杏鲍菇先进行一次焯水，但是要注意焯过水的杏鲍菇的营养成分会有所流失，营养价值会较未焯水的杏鲍菇差一些。

杏鲍菇不焯水能吃吗

能吃。

杏鲍菇之所以焯水是因为杏鲍菇中有一种特有的腥味，但是它本身并无毒性，不焯水也不会对人体造成不利影响，所以如果自身可以接受这种独特的土腥味的话，那么不焯水的杏鲍菇也是可以的，而且相对来说其营养价值会更高。

杏鲍菇怎样焯水

步骤：

1、首先把买来的杏鲍菇用清水洗干净，特别是杏鲍菇菌柄底部。

2、将杏鲍菇根据需要改刀。

3、锅中放入清水将杏鲍菇放入。

4、水开后再煮3-5分钟捞出，晾凉即可。

5、晾凉后的杏鲍菇就可以进行下一步烹饪了。

杏鲍菇的禁忌

1、湿疹患者不适宜吃杏鲍菇

因为杏鲍菇属于动风性植物，容易引起过敏，这会加重湿疹患者的症状，所以湿疹患者最好不要吃杏鲍菇。

2、过敏者不宜吃杏鲍菇

杏鲍菇是一种常见的菇类，也属于发性食物的一种，其中含有一些易致敏成分，大部分的人群食用杏鲍菇都不会产生过敏反应，但是有一小部分易过敏体质的人群食用杏鲍菇后可能会产生瘙痒、红肿等不适，所以建议易过敏体质者慎吃

杏鲍菇属于发性食物，容易加重过敏者的过敏现象，以及容易造成体质弱者过敏，因此有过敏史或者对蘑菇过敏的人，注意尽量不要吃杏鲍菇。

3、一定要熟透后食用

杏鲍菇属于真菌里的一种，其中附有多种细菌等微生物，如果不经过炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹泻等不适情况，所以杏鲍菇要熟透后才能吃。

爆炒杏鲍菇的做法

原料：杏鲍菇、蒜、芝麻、食用油、沙茶酱、生抽、米醋。

做法步骤：

1、杏鲍菇洗干净，沥干水分。

2、斜刀切成椭圆片，然后把杏鲍菇切成0.5厘米条状（记住之切一半不要切到底）。

3、烧一锅开水，把杏鲍菇放进去，焯水3-5分钟捞出。

4、锅底烧热，涂上一层薄油，码入杏鲍菇片中火煎。

5、见到微黄翻面，反复直至彻底脱水。

6、放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道（沙茶酱如果过于粘稠，建议与米醋生抽混合放入会更好翻炒）。

7、翻炒均匀后放入白芝麻和蒜简单翻炒至熟即可。

小贴士：根据自身口味，喜欢鲜嫩可以多放生抽，喜欢甜一点多放沙茶酱。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的杏鲍菇需要焯水吗杏鲍菇不焯水能吃吗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6434cde5290c70fadb03af16.html

相关推荐