爽口美味酒酿荸荠的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了爽口美味酒酿荸荠的做法的相关教程：主料荸荠(10个)，酒酿(150克)辅料枸杞(一小把)厨具煮锅步骤1、【主料】有荸荠、醪糟、枸杞2、荸荠洗净、去皮，泡在清水中可以防止变黄。3、水烧开后，荸荠倒入滚水中。4、煮上5分钟。5、捞出。6、

主料

荸荠(10个)，酒酿(150克)

辅料

枸杞(一小把)

厨具

煮锅

步骤

1、【主料】有荸荠、醪糟、枸杞

2、荸荠洗净、去皮，泡在清水中可以防止变黄。

3、水烧开后，荸荠倒入滚水中。

4、煮上5分钟。

5、捞出。

6、将煮好的荸荠倒入酒酿中。

7、枸杞用清水漂洗干净，也一并倒入。

8、拌匀，入冰箱冷藏2-3个小时，冬天的话，就在常温下浸泡入味后，即食。

9、材料简单，做法也简单，各位好朋友，不妨一试！

菜谱简介

北方冬季寒冷干燥，加上使用暖气和空调，空气就像被烘干机烘干了一样，更容易出现口干舌燥、上火现象。试试这道酒酿荸荠吧，荸荠属凉性，有清热生津的作用，自古有地下雪梨之美誉。而醪糟有促进血液循环、暖胃，还有补血润肤的功效。冬天也一样适合。

小诀窍

1、荸荠脆脆的，酒酿甜甜的，冰冰凉凉的，吃起来特别爽口，还有美容之功效
2、新鲜荸荠去皮后，最好浸泡在淡盐水中，可以防止变色发黄。
3、荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
4、醪糟虽属热性，但民间偏方说，二者合用，有清热，透疹功效。适用于小儿麻疹、小痘以及风热外感。

小常识

荸荠做法技巧

1.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用;

2.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

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