蜜汁叉烧肉的做法

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主料

猪里脊(500g)

辅料

油(20ml)，叉烧酱(240g)，生抽(10g)，黄酒(30g)，大葱(1段)，姜(1块)，蒜(3瓣)，蜂蜜(60g)

厨具

电烤箱

步骤

1、所有调料备好。

2、姜和蒜用刀拍散眯，不要切。

3、以上所有调料混合，留下2代蜂蜜。我用的是荆条蜜，一袋12g，留用两袋。

4、把清洗好的猪里脊肉放入料汁，翻滚，裹满料汁，腌渍冷藏8小时以上，有时间可以中途在翻动几次。

5、腌好的肉放到烤盘上。

6、烤箱提前预热220度，烤盘方中层，烘烤半小时，时间到取出，淋上剩余蜂蜜，在烘烤10分钟。

7、烤好取出切片，装盘即可。

菜谱简介

自己在家做蜜汁叉烧，美味又健康，很喜欢做烤箱菜，没有热气，炉灶的熏烤，提前一天腌渍好，第二天轻松搞定。

小诀窍

腌肉时间要在8小时以上，免得肉腌不透。可以放到烤网上，下面用烤盘铺上锡纸接汁烘烤，想我这样烤普通烤盘要铺上锡纸。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

小常识

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