生炒花枝的做法

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主料

花枝(300克)

辅料

笋丝(80克)，红萝卜(30克)，青葱(1颗)，蒜末(10克)，热水(300c)，地瓜粉水(适量)，米酒(1大匙)

厨具

无

步骤

1、将处理好的花枝洗净切成大块，笋切片，红萝卜削皮切片，青葱切段备用。

2、取锅烧热油加入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

3、在作法2中加入作法1的花枝片、笋片、红萝卜片略炒，倒入热水煮开。

4、在作法3中陆续修倒入米酒、盐、鸡精、细砂糖煮至再度滚开，以地瓜水勾芡，起锅前加上白醋与乌醋拌匀即可。

菜谱简介

花枝也叫章鱼，看似普通的食材也能烹调出别人竖起大拇指说赞的美味。

小诀窍

料理生炒花枝时，若使用适量猪油味道会更香一点。

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

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