香酥虾的做法

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主料

鲜虾(200g)

辅料

油(适量)，面包糠(适量)，料酒(适量)，玉米淀粉(适量)，盐(适量)，鸡蛋(1个)，胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲜虾去头去脚去皮去虾线，留尾及最后一节虾皮

2、加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟

3、鸡蛋打散，备好面包糠

4、加入淀粉

5、抓匀

6、热油锅

7、虾裹满淀粉，裹一遍蛋液

8、裹满面包糠

9、锅内加入适量植物油

10、烧至6成热，将虾放入，炸至金黄色

11、捞出控净油。

菜谱简介

美味香酥虾，口感酥脆，味道鲜美，家人喜欢，百吃不厌。虾富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，同时钙的含量也是相当高的，是老人小孩钙的仓库，可以帮助小孩长身体、长智力，对老人则可以增强体质、防治骨质疏松。

小诀窍

1.挑去虾线，可以去除腥味。2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆

小常识

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