自制冰淇淋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制冰淇淋的做法的相关教程：主料鸡蛋黄(4个)辅料纯牛奶(2袋)，奶油(10克)厨具煮锅步骤1、把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，材料备好。2、把白糖放到鸡蛋黄中，把鸡蛋黄打散，变成白色。3、把牛奶放到锅里，煮到微沸，然后把牛奶分次放到打好

主料

鸡蛋黄(4个)

辅料

纯牛奶(2袋)，奶油(10克)

厨具

煮锅

步骤

1、把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，材料备好。

2、把白糖放到鸡蛋黄中，把鸡蛋黄打散，变成白色。

3、把牛奶放到锅里，煮到微沸，然后把牛奶分次放到打好的蛋液中搅拌均匀。

4、之后再把搅拌好的蛋液和牛奶放到锅里，再煮到微沸。

5、把煮好的液体，放到盆里晾凉，在放到冰箱里冷冻。

6、三四给小时后，成品出来了，因为放了奶油，口感很香浓~~

菜谱简介

自制冰淇淋

小常识

鸡蛋黄做法技巧

需要用鸡蛋黄时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；还可以把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪和丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；已经维生素A、维生素D、B族维生素等。

每周吃蛋黄不宜超三只

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