黑胡椒牛肉干的做法

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主料

牛腱子(250克)

辅料

白砂糖(3克)，黑胡椒(6克)，生抽(12克)

厨具

电烤箱

步骤

1、腱子去皮去筋膜清水泡2小时

2、切成1厘米左右薄片

3、放入辅料搅拌均匀盖上保鲜膜 冰箱冷藏2小时

4、烤箱150度30分钟

5、烤15分钟时翻面

6、继续烤15分钟

7、成品出炉了

菜谱简介

家常小零食

小诀窍

没有腱子可以用里脊和牛腩代替。也可以根据个人喜好加咖喱等

小常识

牛腱子做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

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